Oenothèque de Fully
Carmelle Genoud, gérante de l'oenothèque depuis sa création, soit plus de 15 ans, vous invite à venir partager sa passion des vins.
Les crus proposés sont issus de tout le Valais.
- 8 vins vous sont proposés au verre chaque semaine.
La clientèle est Suisse mais également étrangère et bénéficie des conseils avertis de Carmelle. Les vins choisis feront des envieux autour de la table de l'hôte.
Chaque mois 2 vignerons sont représentés, par un panier de 3 bouteilles ou par 1 carton promotion de 6 bouteilles avec un rabais de 10 % sur le prix de cave.
Grand choix de spécialités du valais
Dégustation - Vins - Apéritifs - Jus de Fruis naturels
Situé en bordure de la route cantonale Fully – Saillon, ce joyau de la viticulture valaisanne vous permettra de découvrir une large diversité de vins valaisans. Crus servis au verre. Vins de petits producteurs valaisans.
Veillez consulter notre site web pour avoir un ensemble de nos produits :
http://www.oenothequedefully.ch
Vente à l' emporter aux prix de cave.
Les Vins et Cépages du Valais
Le Valais se distingue par une formidable palette de sols, d’expositions, de climats, en un mot, de terroirs. Il n’est donc pas étonnant qu’une multitude de cépages jouissent de conditions idéales à leur épanouissement.
Les cépages autochtones (Amigne, Arvine, Cornalin, Humagne et Rèze) avaient vu leur culture progressivement remplacée par d’autres, plus adaptés à leur temps. Mais grâce au travail de sauvegarde de certains vignerons fidèles à la tradition, la plupart de ces cépages ont résisté et se trouvent actuellement, toute proportion gardée, en expansion. Si les cépages dits traditionnels (Chardonnay, Humagne Rouge, Marsanne, Pinot Gris, Savagnin Blanc, Sylvaner et Syrah) sont présents dans de nombreuses régions viticoles du monde, ils acquièrent cependant en Valais une identité particulière et attrayante.
Celle-ci représente ainsi la marque distinctive du Valais, au point d’être notamment reconnue par la mention du cépage sur les étiquettes (alors que certaines autres régions relèvent plutôt le nom d’un domaine ou d’une marque).
En vue de préserver la diversité viticole et d’offrir aux vignerons des plants sains et de grande qualité, l’Etat du Valais a mis en place, il y a environ 20 ans, un programme novateur.
Ce dernier consiste, pour bon nombre de cépages, à collecter dans certaines vignes exceptionnelles (parfois centenaires !) le matériel végétal et permettre ainsi aux pépiniéristes d’en assurer la pérennité. A l’opposé de la sélection clonale – qui consiste à planter toute une vigne avec un seul individu démultiplié quasiment à l’infini, ce qui rend certes la vigne plus homogène mais aussi plus vulnérable –, cette approche (la sélection massale), nommée « Sélection Valais », permet aux nouvelles plantations de conserver la diversité chère à la vie et de produire des vins.
Comentaires :
Me De Maistre
10/03/2015 20:16:01
Merci Mme Carmelle,, votre petit nom, comme je l'ai appris lors de notre première visite ce week-end. Permettez-moi de vous remercier de m'avoir fait connaître les origines et finesses des cépages valaisans. Vos connaissances méritent d'êtres reconnues... Enfin du personnel (ou patron) qui connait ses produits Chapeau MADAME .
un habitué
04/03/2015 15:47:14
Bravo vins de qualité .8 vins au verre +fendant,rosé,gamay à l'année à 3.-le verre également en venteà 105.-le carton de 15 désirées de 50 cl la seizième vous est offerte
Carmelle
24/02/2015 17:49:38
Prix de caves ,connaissance de la marchandise ,vins sélectionnés . 30 vignerons représentés et actions chaque mois -10%sur prix de cave de trois vignerons (sélection de 6 bouteilles par vigneron).Ce mois Cave de la Sarvaz cave Déléa Losone cave Paul Briguet Saillon.Consultez nos promotions
Gilles
20/02/2015 12:00:06
offres très attractives .Je vous recommande cet établissement
Gérard
18/02/2015 14:13:37
Merci de mettre en valeur nos vins 12 ans d'efforts mérite un grand remerciement.Un vigneron présent à l'Oenothèque
Christiane
18/02/2015 14:07:55
Bravo offres attrayantes.A se rendre compte par soi-même
brig'des iles
17/02/2015 23:15:22
hello coucou Carmelle , très bien fait le site ...Bravo !! et au plaisir de revenir pour une dégustation a bientôt amitiés!!
mon premier passage
08/02/2015 14:50:14
J'étais là ce matin... que du bonheur. La concurrence se cachait car votre approche du client est trop top... continuez de faire des jaloux
legus
07/02/2015 17:59:19
Super vos commentaires sur les cépages... je reviendrai