RISTORANTE PIZZERIA
In unserem hauseigenen Restaurant und der Locanda Grigionese aus Arvenholz bieten wir hausgemachte Puschlaver und Italienische Küche, sowie knusprige Pizza aus dem Holzofen an. Wir verwenden hauptsächlich Bio-Lebensmittel aus eigener Produktion oder von regionalen Bauern. Neu wird auch das Bio-Weissmehl für unsere frischen Teigwaren und Pizzas selber angebaut, produziert und in Poschiavo gemahlen.
REGIONALE SPEZIALITATEN
Pizzoccheri, die berühmte Regionalspezialität, werden im Raselli Sport Hotel mit Bio-Buchweizenmehl aus eigener Produktion zubereitet. Die Buchweizenpasta wird typischerweise mit Kartoffeln, Wirsing und Käse serviert. Dazu passen unsere Bio-Trockenfleischspezialitäten, wie Salami, Coppa, Mortadella und Rohschinken. Aber auch andere beliebte Klassiker wie Bündner Gerstensuppe, Carpaccio di Bresaola, Violino di Capra, oder Spaghetti del Mulino sollten Sie sich während Ihres Aufenthaltes bei uns nicht entgehen lassen!
Auf der Speisekarte finden sich immer besondere Saison-Spezialitäten; zum Beispiel Spargel im Frühling und Puschlaver Wild im Herbst. Von Mai bis Mitte Sommer gibt es frische Forellen aus dem See, unter anderem mit Gewürzmischungen von Reto&Oskar.