Heute wird die Metzgerei durch die zwei Brüder Ernst und Edgar Klauser geführt.
E-Mail: info@metzgerei-klauser.ch
Hauslieferdienst
Eine Dienstleistung unserers Betriebes ist der Hauslieferdienst mit geregelten Touren an drei Tagen in der Woche. Dieser Lieferdienst erfolgt ohne Aufpreis.
Tourenplan
Dienstag Morgen: Bottenwil, Neudorf, Hinterwil, Mühlethal
Donnerstag Morgen: Bottenwil
Samstag Morgen: Bottenwil, Neudorf, Hinterwil, Mühlethal
Interessiert? Rufen Sie uns an, damit wir die Möglichkeiten gemeinsam besprechen können, um auch Sie zu Hause beliefern zu können.
062 721 13 01 - während den Geschäftsöffnungszeiten.
Produkte
Wir legen viel Wert auf gute Qualität, ob Fleisch oder Wurst.
Mit Sorgfalt und Liebe werden unsere Wurstwaren und andere Spezialitäten hergestellt. Alle unsere Produkte werden nach eigenen Hausrezepten hergestellt, nur mit Reingewürzen.
Stolz sind wir auf die Produkte aus unserer hauseigenen Räucherei und Trocknerei. Da entstehen die bekannten Salami Egaroni, der Bauernspeck, Rohschinken, Mostbröckli, Landrauchschinken und vieles mehr.
Für die Hauseigene Schlachtung beziehen wir die Tiere bei den Bauern unserer Region.
Wurst-Grillspezialitäten
Cheminéewurst, Bärlauchbratwurst, Currybratwurst, Bratwurstschneggli, Pilzbratwurst,Schweinsbratwurst, Kalbsbratwurst, Cipollata, Chäswürstli
Rohwurstspezialitäten
Salami Egaroni fein und grobe Körnung, Pic-Nic, Mini-Pic-Nic, Nuss-Salamettli, Nuss-Landjäger, Landjäger, Rauchknebeli, Znüniwurst, Lammwurst mit Knoblauch, Knabberstengeli
Geräucherte Rohwaren
Burespeck, Landrauchschinken, Mostbröckli, Lammbröckli, Rossmostbröckli, Lachsschinkli, Saucisse Argovia, Engadiner
Luftgetrocknete Rohwaren
Luftgetrockneter Speck, Rohschinken, Coppa
Brühwürste
Burewürstli, Bureschüblig, Bureschüblig mit Bärlauch, Bohnenwurst, Zungenwurst, Cervelas, Kümmiwurst, Schweinswürstli, Emmentalerli Schüblig, verschiedene Aufschnittwürste und Rouladen
Schinkenspezialitäten
Bureschinken, Burehamme, Modellschinken
Geschenkideen
Suchen Sie ein feines Geschenk? Wir stellen speziell für Sie einen Wurststrauss, ein Wurstgesteck oder ein Znünibrett her. Dabei berücksichtigen wir Ihre individuellen Wünsche und halten uns an Ihre Preisvorstellungen. Lassen Sie sich überraschen.
Party Service
Planen Sie ein Fest?
Geniessen Sie Ihre Party, Ihr Geburtstagsfest, die Vernissage oder den Apéro und lassen Sie sich einfach von uns beraten. Unser Party Service bedient Sie gerne. Es besteht die Möglichkeit, «fixfertig» zubereitete Menüs abzuholen, oder wir belieferen Sie an Ihrem Fest. Sollten Sie ein Grillfest planen, grillieren wir auf Wunsch unsere feinen Fleisch- und Wurstspezialitäten.
Anfrage per Formular oder per Mail
Oder rufen Sie uns an unter der Nummer 062 721 13 01 während den Öffnungszeiten.
Menüvorschläge
Unsere Menuvorschläge sind eine Auswahl in verschieden Bereichen. Selbstverständlich können wir auch auf persönliche Wünsche eingehen und unterbreiten Ihnen gerne eine Offerte.
Weitere Menuvorschläge finden Sie unter:
http://www.metzgerei-klauser.ch/party-service/menuvorschlaege.htm
Aperovorschläge finden Sie unter:
http://www.metzgerei-klauser.ch/party-service/aperovorschlaege.htm
Rezeptidee
Wurstscheiben Emmental
Rezept für 4 Personen
4 Scheiben Lyoner, 1½ - 2cm dick enthäuten
Marinade:
1 Esslöffel Sais Pflanzenöl
2 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Sojasauce
½ Teelöffel Paprika
½ Teelöffel Pfeffer
½ Teelöffel Thymian
gut mischen, Lyoner beidseitig bepinseln, auf ein Kuchenblech oder in eine feuerfeste Platte legen 2 Essiggurken gescheibelt 4 Scheiben Emmentaler Käse daraulegen
Backen: Bei starker Oberhitze (250°) auf der obersten Rille des sehr gut vorgeheizten Ofens etwa 10 Minuten.
Dazu passen: Brot, Polenta, Ebly, Salate, Gemüse
Variaten: noch zusätzlich Tomaten darauflegen und andere Käsesorten verwenden
Lyoner Piccata
4 - 8 Scheiben Lyonerwurst
1/2 cm dick geschnitten, geschält
Mehl: Wurstscheiben darin wenden
Eiermilch
2 Eier
2 Esslöffel Milch
1 Prise Muskat
1 Messerspitze Paprika, Pfeffer
4 Esslöffel Sbrinz gerieben
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Öl oder Margarine
gut miteinander verrühren, in der Bratpfanne erhitzen, Wurstscheiben durch Eiermilch ziehen und beidseitig goldbraun braten.
Dazu passen: Risotto, Tomatenspaghetti, Ratatouille
Rezeptidee im Sommer
Couscous-Salat
für 4 Pers.
250 g Couscous
1 Knoblauchzehe gepresst
1 Essl. Olivenöl
½ l Wasser
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 rote und grüne Peperoni
½ Salatgurke
2 Tomaten
1 Zwiebel fein gehackt oder Frühlingszwiebeln
5 Essl. Olivenöl
2 - 2½ Zitronen, Saft
1 Bund Peterli, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Den Couscous zusammen mit dem Knoblauch im Öl dünsten, mit dem Wasser ablöschen. Das Salz und die abgeriebene Zitronenschale beigeben und aufkochen, vom Herd nehmen und etwa 12 Minuten (oder nach Angaben auf der Packung) zugedeckt quellen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse sehr fein schneiden und in eine grosse Salatschüssel geben. Mit dem ...