En reprenant l’ancien Café de l’Hôtel-de-Ville, à Yverdon-les-Bains, Jacques Jannet y a amené sa longue expérience et un sens de la qualité qui font le succès de l’établissement.
Dans ce lieu au décor de brasserie parisienne, le goût du terroir du chef lui fait proposer des plats de type brasserie française chic et une cuisine innovatrice avec une carte qui change très régulièrement.
Le patron n’hésite pas à chercher les meilleurs produits loin à la ronde.