Das Dim sum Haus – Restaurant China seit 1964 ist das älteste chinesische Restaurant der Hansestadt, zentral im Herzen Hamburgs am Hauptbahnhof gelegen. Bereits seit über 50 Jahren wird hier in unnachahmlicher Weise die Tradition der Küche Südchinas in mittlerweile dritter Generation gewahrt und fortgeführt. Zu den Signature Dishes gehören die berühmten „Dim sum“ - wörtlich übersetzt „Kleinigkeiten, die das Herz berühren“ – dies sind meist gedämpfte oder gebratene Teigtaschen mit verschiedensten Füllungen und Geschmacksrichtungen. „Dim sum“ sind vergleichbar mit Tapas und werden sowohl als Vorspeise gegessen, aber auch in den verschiedenen Varianten als vollständige Mahlzeit. Besonders beliebt ist es, eine große Auswahl an Dim sum an den großen runden Tischen in geselliger Runde zu teilen. Diese Form der Zusammenkunft ist besonders in Asien beliebt und nennt sich dort „yum cha“.