Muttis Suppenküche entstand aus der Idee auf dem Helmstedter Weihnachtsmarkt eine neue Essensvielfalt anzubieten. Suppen müssen her, lautete die Devise.
Schnell wurde diese Idee von Melissa Halmanseder und Sonja Knieke im November 2010 umgesetzt. Die kleine Weihnachtshütte war bereits da und alles, was ein jeder zum Suppekochen benötigt, wurde angeschafft. Alte Rezepte, die in den Schubladen von Oma und Mama einstaubten, wurden ausgegraben und zu neuem Leben erweckt.
So kam es, dass wir aus 7 Tagen, die wir im ersten Jahr auf dem Helmstedter Weihnachtsmarkt verbrachten, die volle Standzeit von fast 3 Wochen machten.
Flexibel waren wir alle mal. Bei Regen kam der Schirm, bei harter Kälte kam der Heizpilz.
Für die Gemütlichkeit entwickelten stets neue Ideen, die sofort mit voller Freude angenommen wurden. Eine Lounge führte dazu, dass sich die Gäste beim Essen setzen konnten und mit Kissen und Decken der Kälte trotzten.