Wir lieben die Klassiker unserer heimatlichen Küche und die Bierspezialitäten unserer Region sowie die Freude, die mit ihrem Genuss einhergeht! Und wir lieben das Handwerk, mit dem diese Lebensmittel erzeugt und frisch zubereitet werden.
Heimat und Handwerk - das sind die Säulen auf denen unser HeimWerk steht.
Unser Handeln wird dabei bestimmt von unseren fünf Grundsätzen:
+Fokus: Weniges - aber in bester Qualität, Vermeidung von Speiseabfällen
+100% Frische: Täglich frisch und hausgemacht, keine Fertigprodukte - echte Küche.
+Regionalität & Nähe: Geringe Entfernung der Erzeugerbetriebe zum Restaurant.
+100% Natürlichkeit: Artgerechte Tierhaltung, nachhaltige Landwirtschaft, ohne Gentechnik, keine künstlichen Zusatz- und Konservierungsstoffe.
+Fairness: Faire Entlohnung von Erzeugern und Mitarbeitern, faire Preise für unsere Gäste.
Wir sind Unterstützer von Slow Food Deutschland e.V..