Celestino und Mirella Mattiuz träumten Frisch vermählt von einem eigenen Eissalon im fernen Deutschland, doch gestaltete sich die Suche nach einem geeigneten Lokal nicht ganz einfach. Dementsprechend glücklich war das junge Paar, als sie in der Schiersteiner Reichsapfelstraße fündig wurden. Mit all dem Mut, den der Schritt in die Selbständigkeit gerade für Migranten in der neuen Heimat erforderte, konnten sie im Jahr 1966 ihren Eissalon Venezia eröffnen. Neugierig machten die Schiersteiner erste Kontakte mit der cremigen, italienischen Version des Speiseeises. Und den Schiersteinern Schmeckte das Eis der Familie Mattiuz so gut, dass schon bald eine erste Filiale am Schiersteiner Hafen eröffnet werden konnte, die, wie auch das Stammhaus der Familie in der Reichsapfelstraße,noch heute im Sommer täglich ihre Türen öffnet.