主催者が和食経験３０年以上のプロの料理人で季節に応じた地元素材を活用した手料理は格別です。 「岡崎おうはん」「ボリスブラウン」「烏骨鶏」の三元鶏が朝産みたての卵をご自身で産卵箱から取り出して食します。 お米は、地元農家の無農薬米を使用。 水は、モンドセレクション金賞の富田の水を使用しています。
１５時にチェックインしていただき、しばしカフェタイム。 夕方に向けてBBQ（伊勢海老、牛肉、貝類、焼鳥、野菜など）を開始。 お腹が落ち着いたところで薪ストーブサウナに火を入れます。 サウナを楽しみながら飲んだり、食べたりで田舎の夜は更けてゆきます。 朝は、にわとりの声で起されます。 産卵箱から卵を自分で取りだして、炊きたてごはんと卵かけごはんをメインにした朝食です。 ゆっくりとカフェなどを満喫したら、日置川ツアーへご案内、ジオパーク、鳥毛洞窟、日置川清流、車海老養殖場などご希望に沿ってご案内します。 近くのリバージュスパやえびね温泉へ行くこともできます。