Grundlegend geht es in jedem Kochkurs um Dinge auf die es in einer Küche ankommt, wie z.B. den richtigen Umgang mit Messern, deren Aufbewahrung sowie die richtige Pflege. Außerdem gibt es natürlich Tipps und Tricks, die in der professionellen Gastroküche Alltag sind. Selbstverständlich gehört auch das Aufklären einiger Fachbegriffe wie z.B. "Zur Rose abziehen" oder "bridieren" dazu.