Wenn eine kleine Brise weht, dann wird Niendorf in einen Duft von frisch gerösteten Kaffee gehüllt. Denn unser Röster ist angefeuert und wir vertieft in unser Handwerk. Im Herzen unseres Manufaktur steht sie, die gute Trommelröstmaschine! Kein altes Ding, sondern
altes Handwerk. Das ist es was gute Bohnen ausmacht. Schonend mit unter 200 °C werden die Rohbohnen, aus fernen Ländern,
gleichmäßig und langsam geröstet. Durch das Traditionelle Verfahren,die Erfahrung und Können des Röstmeisters, entfalten sich die natürlichen Aromen der Früchte. Jede Bohne hat ihren eigenen spezifischen Charakter , auch Profil genannt. Dies ist die Kunst, diesen durch die optimale Temperatur und Röstdauer zu entfallten.