Sifu Jörg wurde 1963 in Krefeld geboren. Er ist verheiratet und arbeitet hauptberuflich bei einem großen Energieversorger. Er leitet den EVTF Standort Krefeld. Seit seinem 6. Lebensjahr betreibt er Kampfsport. In seinen ersten Jahren widmete er sich dem Karate,Judo und Aikido.Danach entdeckte er seine große Leidenschaft fürs Boxen. Der Sprung zum Thaiboxen war nicht weit. In dieser Sportart konnte er jahrelang durch seine zahlreichen Thailandaufenthalte wertvolle Erfahrungen sammeln und sein technisches Können enorm weiterentwickeln. "1988 kam ich zum ersten Mal in Berührung mit dem Ving Tsun System, dem ich bis heute treu geblieben bin. Ich halte es für das beste Nahkampfsystem, das die Menschheit je erfunden hat." In seiner Freizeit betreibt er das Studium anderer Kampfkünste, das er auch gerne mit seinem zweiten Hobby, dem Reisen, in Verbindung bringt. Auch der Kraftsport hat es ihm angetan.