Leidenschaft, Kompetenz und frische Lebensmittel sind unser Grundsatz. Das macht für uns gutes Essen aus. Wir legen sehr viel Wert auf Sauberkeit und ordentliches Arbeiten, aber auch auf die kulturelle Beziehung unserer Mitarbeiter zur Herkunft der Gerichte. Wir sind der Meinung, wer sich nicht mit seinem Produkt identifizieren kann, der kann auch nie das volle Potenzial bei der Herstellung des Produkts entfalten.