Wir leben für unser Handwerk. Als Kleinbetrieb sehen wir unserer Stärke im engen Kundenkontakt. Von der Backstube in den Laden sind es nur ein paar Schritte. Brot wird nicht besser, wenn es im Auto kilometerweit über Autobahnen transportiert wird. Wir kennen unsere Kunden noch beim Namen und das wird von ihnen sehr geschätzt. Der tägliche, freundliche Kontakt ist für uns die Motivation immer noch ein bisschen besser zu werden.
Zu unserer Überzeugung gehört es, dass wir alles nach eigenen Rezepten herstellen. Brot- und Brötchenbackmischungen sind tabu - ebenso gefrostete Teiglinge von der Industrie. Mit jedem unserer Produkte möchten wir Sie einladen, den Genuss und die Vielfalt des traditionellen Bäckerhandwerks zu entdecken.
Die Entdeckung der Langsamkeit
Bei unseren Rezeptentwicklungen setzen wir besonders auf Langzeitführungen und Natursauerteig, das ist für den Geschmack und die Bekömmlichkeit unserer Gebäcke entscheidend.