Um einen einwandfreien Geschmack und Qualität zu erreichen, sind alle meine Produkte aus eigener Herstellung.
Jeden Rohstoff suche ich während des Pflückens oder dem Kauf persönlich aus und prüfe ihn auf Qualität. Nur einwandfreie und reife Ware wird in liebevoller Handarbeit verarbeitet. Jedes Produkte ist einzigartig und geschmacklich abgestimmt. Ich verarbeite ausschließlich Saisonware. Deshalb kann es zu Geschmacksabweichungen in aufeinanderfolgenden Saisonprodukten kommen. Ich verwende als Konservierung lediglich natürliche Stoffe wie Zucker, Pektin, Alkohol und Essig.
Die schonende Zubereitung macht sich später nicht nur in einem ausgewogenen Geschmack und Aroma bemerkbar, sondern auch in einer bestechenden Farbbrillanz. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.