ひたちなか市でキムチなら本場の伝統とオリジナル製法が織りなす手作りの美味しさが自慢のキムチ屋 仁 -Jin-に足を運んでみませんか？ 茨城県ひたちなか市の佐和駅から徒歩8分の当店は、かつて日立市で評判を博した名店の味を受け継ぎ、伝統的な製法を大切に守りながら、地域の皆様の好みを取り入れた独自の味わいを追求しています。本場韓国から伝わる製法をベースに、お客様の声に耳を傾けながら、一つひとつ丁寧に仕上げております。ひたちなか市で愛されるキムチを目指し、日々の品質向上に努めています。 当店のキムチは、とうがらし、にんにく、生姜による深い辛みに、はちみつや果実の甘み、かつお節の旨みを加えた奥深い味わいが特徴です。特に「とうがらしの調合」や「生姜の量」などの細部にまでこだわり、マイルドで深みのある辛さを実現しています。多くの自然の味を巧みにまとめ上げ、豊かな風味に仕上げています。 白菜キムチは、作りたてのシャキシャキした食感から、数日寝かせた深い旨みまで、お好みの状態でお楽しみいただけます。人気の「ぶっかけキムチ」は、大根、人参、キュウリをみじん切りにした具材たっぷりの一品で、納豆や豆腐との相性も抜群です。 「さきいかキムチ」は、当店特製のたれで仕上げた柔らかな食感の一品です。甘くないちょいピリ辛の味付けで、お酒のお供としても大人気です。その他にも「レンコン梅まぜ」や「小松菜と大葉」など、豊富な種類の惣菜を取り揃え、ひたちなか市の皆様の食卓に彩りを添えています。 全て手作りで製造する当店のキムチは、季節や野菜の状態によって味わいが微妙に変化します。だからこそ、常に研究を怠らず、しっかりと吟味し、その時々の最高の味を追求し続けています。ぜひ、ひたちなか市で味わう本場の味をご堪能ください。