Last time updated: 2/16/23, 10:17 PM
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三つ星レストランを渡り歩いたシェフが完璧なステーキの焼き方を追求。遂に辿り着いた黄金ルールが、〝炉窯〟を使って炭火で焼く方法でした。
炉窯の炭火により、表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。肉の中には肉汁が閉じ込められ、旨味が一切逃げません。
ナイフを入れて、肉を口に含むと広がる肉本来の旨味。これまでのステーキの概念を覆す、史上最高の肉体験を。
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