"Unsere Speisen werden täglich mit frischen, regionalen Zutaten und viel Liebe zubereitet. Frische Produkte aus Frankreich und Österreich sind die Basis für unsere kulinarischen Kreationen. Zwei Mal im Jahr fahre ich ins Elsaß nach Strasbourg oder nach Nord-Frankreich nach Valenciennes goustiere und kaufe ein - das ist immer wieder eine Reise voller Genüsse. Unsere Speisen sind Leckerbissen, ein Feuerwerk für den Gaumen!".