Esta fortificação, datada de 1641, foi um dos mais importantes baluartes de defesa da costa. Perdido o seu carácter militar, a autarquia de Cascais decidiu reconstruir a história do Forte de S. Jorge de Oitavos, transformando-o num museu militar da época. A traça original do Forte foi recuperada com base em documentos de 1796, adaptando a fortaleza às novas funções, pelo que o núcleo expositivo permanente, a cisterna, a esplanada, as guaritas e a linha de mosqueteria, se transformaram num palco privilegiado para a reconstituição de um dia na vivência deste forte, àimagem do que seria na época.