Sistemas de filtração industrial por membrana. Estabilização microbiológica de líquidos. Índice de colmatagem no controlo da filtrabilidade de vinhos. Integridade automática de filtros de membrana. Produção de vinhos. Fermentação acrobática, leveduras e enzimas em enologia. Clarificação e estabilização de vinhos. Equipamentos de laboratório para teor alcólico, acidez volátil, PH e sulforoso em vinhos e mostos. Barricas, toneis, balseiros e cubas em madeira de carvalho-francês, europeu e americano.