El Molino de Pérez está declarado Monumento Histórico Nacional y es el único molino hidráulico que conserva la ciudad de Montevideo, su construcción data de 1835 y surge de los registros históricos que estuvo al servicio de la industria de la molienda por casi 7 décadas.
En este hermoso lugar, patrimonio histórico de nuestro país, la Cámara Nacional de la Alimentación se ha propuesto desarrollar un espacio cultural al que llamamos Museo Vivo de la Alimentación (MUVAL).
En el MUVAL además de abrir las puertas del Molino de Pérez al público, se propone mostrar una colección que vincula la actividad de la industria alimenticia, sobre todo aquella relacionada a la molienda y a la producción de farináceos, destacando en ello la importancia que tuvo el Molino de Pérez al servicio de esta industria en la época colonial.
Afín con este lugar, acompaña la colección una serie de piezas utilizadas antiguamente en la agricultura, la molienda y la producción de alimentos, así como también utensilios varios y maquetas.
En la planta alta del inmueble, también a través de piezas de colección, se presentan los cinco sectores de la Cámara Nacional de la Alimentación; Asociación de Kioscos, Salones y Sub Agentes de Quiniela, Cámara Uruguaya de Fabricantes de Pastas, Centro de Industriales Panaderos del Uruguay, Confederación de Confiterías Bombonerías y Afines y Unión Vendedores de Carne, mostrando lo que forma parte de la identidad de cada uno de ellos.
El Museo Vivo de la Alimentación se encuentra abierto de Miércoles a Viernes de 12 a 18 hs y Sábados y Domingos de 14 a 19 hs. El valor de la entrada es de $30.