Su funcionamiento es parecido al de un mortero, le permite extraer una mayor cantidad de jugo conservando las enzimas y las propiedades vivas de las frutas y vegetales crudos. Hurom tiene 40 años desarrollando extractores de jugos, cuenta con más de 100 patentes registradas. Su exhaustiva y continua investigación en la cultura de hábitos alimenticios saludables y en el desarrollo de enseres que contribuyan a una mejor calidad de vida, avalan la calidad y efectividad de sus productos. Sus modelo de segunda generación (Hurom HY, H200 y HW) cuentan con un motor con garantía de hasta por 10 años. Están diseñado para uso en casa, por lo que son muy silenciosos, sólo producen 30 decibeles de sonido.