PRODUCTOS ELABORADOS EN LA REGION COSTERA DE CHIAPAS, MEXICO. 01.- QUESO DE HEBRA TIPO OAXACA (QUESILLO), TIENE LA CARACTERISTICA DE DESHEBRARSE, EL CUAL ES UTILIZADO PARA ACOMPAÑAR A UN SIN FIN DE PLATILLOS, ASI COMO EN LA ELABORACION DE EMPANADAS, BURRITAS, TOSTADAS, TORTAS, TACOS, ETC., EN LA ELABORACION DE DIVERSAS BOTANAS. 02.- QUESO COSTEÑO O CRIOLLO:- ESTE ES UN QUESO MACIZO SEMI-SECO, YA QUE EN SU ELABORACION ES PRENSADO POR ESPACIO DE ENTRE 24 Y 36 HORAS, Y ES IDEAL PARA RALLAR, ASAR, FREIR, PARA CHILES RELLENOS, PARA VERDURAS, PARA ENSALADAS VERDES Y PARA UNA GRAN VARIEDAD DE BOTANAS.