Producción de lácteos deslactosados, con probióticos y otros ingredientes funcionales (inulina, omega-3, antioxidantes naturales etc.) 1.Quesos. 1.1 Panelone (deslactosado y con mezcla de acidofilus y bifidus) 1.2 Asadero y Oaxaca (deslactosados, con omega-3 y L. casei) 1.3 Fruttage (deslactosados y con 1o/o de grasa en producto final, el grano con L. casei y el aderezo con inulina y mezcla de acidofilus y bifidus; en tres versiones: natural, con fruta =piña o durazno= y endulzado con miel o con mezcla de edulcorantes no calóricos: sucralosa y acesulfame-K) 1.4 Queso Doble Crema (deslactosado, con inulina y con L. plantarum) 2. Crema (deslactosada, con inulina y solo 6o/o de grasa, con mezcla de cultivos termófilo, acidófilus y bifidus). 3. Yogurt (con probióticos) 4. Helados (deslactosados, con 5o/o de grasa, con probióticos, 15o/o de fruta natural) 5. Paletas de yogurt y Petite Suisse (deslactosadas, con probióticos e inulina)