res: lengua, espaldilla, cabezas, menudo, pata, tripas d.c.g.,recorte, sesos, labio mixto y novillo, diezmillo, etc cerdo: pierna, espaldilla, lengua, cabeza, manitas, cuero, buche, tripa, cesos, manteca, grasa, inner, chamorro, costilla pelona y huacal, etc. aves: pechuga de pollo chilena, fresca, pollo entero fresco, pierna y muslo, piernas, alas picosas y naturales, pato, fuagrá. borrego: espaldilla, canal, pecho, cabezas, pieles.