SE SELECCIONAN LAS MEJORES CAÑAS DE AZUCAR,SE COMPRAN AL PRODUCTOR, SE CORTA Y SE TRASLADA AL LUGAR DONDE ES PROSESADA ( TRAPICHE)EN ESTE LUGAR SE CUENTA CON 8 O 10 TRABAJADORES CAPACITADOS,PARA PRODUCIR CALIDAD. LA CANTIDAD DE TRABAJADORES DEPENDE DE LO GRANDE QUE ESTE SEA Y DEL CAPITAL QUE SE PUEDA INVERTIR.