Die Firma ETM Handels GmbH, die nach den Initialen der Gründer benannt wurde, wurde 2016 gegründet. Die eingetragene und geschützte Marke NG-Phönix entstand 2018.
Die beiden Rum Sorten Phönix Caribbean 12 und Caribbean Dream 23, sind karibische Rumsorten die in Österreich geblendet werden. Dazu werden hochqualitative Rumsorten aus verschiedenen Inseln der Karibik importiert. Die ältesten Anteile davon sind nach dem Soleraverfahren bis zu 23 Jahre alt. Diese ausgesuchten Rumsorten werden von uns in Österreich geblendet. Jeder Rum-Blend verbleibt, für die benötigte Reifezeit, in einem Eichenfass. Diese Reifezeit ist notwendig, damit sich der Blend vollständig verbindet und alle seine Geschmacksnuancen entfalten kann, aus dem dann der exklusive Phönix-Rum entsteht. Jede einzelne Flasche wird nach der Abfüllung zusätzlich per Handarbeit mit einer Kordel und einem Phönix-Siegel versehen und verpackt.