Com o fois gras como carro-chefe o restaurante É apresenta uma variedade de pratos exclusivos dentro da linha contemporânea gastronômica. O cardápio pode ser definido como exótico, harmônico e digestivo, influenciado pela culinária de países como Tailândia, Vietnã, França, Itália e Japão. O resultado do que o chef, Douglas Wan der Ley, intitula de cozinha de garimpo. Em meio a um clima sensual, com uma decoração quente que privilegia os tons de vermelho e a iluminação indireta (que dão uma cara moderna ao local) é possível apreciar sushis de fois gras, camarões com pétalas de rosas carameladas, frutos do mar servidos com molho de saquê e chá verde, ente outras iguarias atípicas. Definitivamente o É se destina aos paladares mais sofisticados pois o chef utiliza ingredientes inusitados como a pipoca, que em alguns pratos transforma-se em farofa. O layout das refeições é um espetáculo à parte, algumas são verdadeiras obras de arte. As sobremesas são centradas nos sorvetes Häagen Dazs, servidos como monumentos, que geralmente mesclam o doce e o cítrico, trazendo beleza aos olhos e sabor ao paladar. O detalhe é que você nunca saberá o que será realmente a sobremesa, pois Wan der Ley impõe isso como uma regra da casa: a surpresa. Cada dia ele inventa algo diferente com o sorvete e seus acompanhamentos.
Endereço e telefone de É Recife