Nous trouvons dans les légendes et les écrits grecs et perses la trace de la Géorgie viticole antique. L'abondance des vignes et du vin étonnait beaucoup les Argonautes. En arrivant dans le pays riche d'Aiete - La Colchide (Georgie occidentale) pour récupérer la Toison D'Or, Xenophonte et Strabon décrivirent la richesse de la culture des vins de Georgie. La Géorgie est aussi un pays où le vin est omniprésent dans la culture, un pays mêlant anciennes traditions et modernité.
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