A Venezia in Santa Croce, 1252 è sita l' Ostaria Alba Nuova e immaginare come era cento anni fa non è difficile perché, elettrodomestici a parte, sembra aver conservato la propria autenticità ed un fascino non omologato allo spirito del tempo.
Di antico, poi, questa osteria ha mantenuto anche lo stile in cucina. La signora Maria, titolare e chef, infatti, ripesca ricette di secoli passati per riproporre specialità che non esistono più, come le morette al cacao del '700 o le tagliatelle fragole e scampi del '300. Ma aspettatevi in menu anche i piatti tipici della cucina veneziana di oggi, di stagione, di pesce e di carne, come le sardine in saor, il baccalà mantecato, gli spaghetti al nero di seppia, il fegato di vitello all’antica, le seppie al nero con polenta. I dolci sono fatti in casa. E si può mangiare alla carta o prendere il menu fisso.
Indirizzo e telefono di Osteria Alba Nova dalla Maria Venezia