Masahiro Masa Homma, dopo un lungo peregrinare nella città lagunare, ha trovato il suo posto.
La vecchia osteria Giorgione, di classico arredo veneziano, è il luogo dove propone la cucina katei ryori.
In un menu scritto a mano che cambia giornalmente a seconda delle disponibilità del mercato di Rialto, Masa propone due crudi di pesce (eccellente la ventresca di tonno finita alla fiamma), una sua personale selezione di cicchetti alla giapponese, tataki di cavallo, cirashi di anguilla unagi, pancia di maiale stufata in stile kakumi e il suo ormai classico Theramisu.
Impagabile la sensazione di una cucina giapponese autentica a Venezia.
Indirizzo e telefono di Osteria Giorgione Venezia