"大迫力海鮮炉端焼き・原始焼きと粟島直送津本式熟成魚お造り盛り合わせが満喫できるカジュアル炉端割烹 ◉新潟の古き良き街並みが残る閑静な住宅地の奥に佇む古民家。リノベーションを施した店内は質素な外観と打って変わって別世界。 中央囲炉裏の迫力と一枚板カウンターが一際目立っており落ち着いた大人の世界へと誘います。 ◉店内中央の囲炉裏からはゆらりゆらりと陽炎漂う備長炭。その周りに１匹丸々の魚が串に刺さっている原始焼き。焼き上がるのを待ちながら一献いかがでしょうか。 ◉炭なじ自慢のお造り（お刺身）に使われている鮮魚は新潟県は粟島浦村から当店契約の仕立て人によって船上処理され津本式仕立てが施され直送されるので嫌な臭みは一歳無し。魚が持つ本来の旨みをご体験下さい。 ◉日本酒は地酒にこだわり日本酒ソムリエから季節限定酒や希少酒を多くラインナップ。お酒は全て四合瓶にこだわり揃えており、風味の劣化を防ぐためお酒本来の味が楽しめます。いつでも開けたての香りをお届け致します。 ♦︎女将は釣り系YouTube“釣りなじ”でも活躍しているため、女将自ら釣り上げたお魚鮮魚がお刺身や焼き魚で出てくることも！？ ♦︎30代夫婦で営んでいるため、若い世代も大歓迎！！ ♦︎居酒屋以上割烹未満をコンセプトに気張らず普段使いにも、特別な日にも、自分へのご褒美など、使い方シチュエーションを選ぶことが出来るお店です。
住所や電話での 炉端割烹 炭なじ 新潟市 中央区